Tout le comptoir

Nos produits

Chaque gamme, chaque prix, chaque photo, et quand quelque chose est épuisé, c'est qu'il a été préparé ce matin, pas le mois dernier.

Pains

Levains et traditions, l'ossature longuement fermentée de la maison.

Farine moulue à la meule, notre levain maison et vingt-quatre heures de fermentation lente : le pain sur lequel ce fournil est jugé.

Farine, eau, sel, levure et du temps : rien d'autre n'entre, par la loi française et par la nôtre.

Dense, foncé et taillé pour le fromage, des cerneaux de noix entiers incorporés à une pâte de seigle à pousse lente.

Feuilletées à la main pendant la nuit, cuites dès cinq heures et demie.

Tourné à la main au beurre français, croustillant à l'extérieur, alvéolé à l'intérieur, plus un seul à dix heures.

Deux bâtons de chocolat noir dans la même pâte que notre croissant, chaud à sept heures, épuisé à neuf.

La viennoiserie bretonne au beurre et au sucre, caramélisée jusqu'à ce que les bords deviennent du verre ambré.

Des tartes qui suivent le marché, des classiques toujours là, des gâteaux sur commande.

Couronne en pâte à choux, praliné noisette broyé maison, aucun raccourci, notre pièce montée d'anniversaire la plus commandée.

Ce que le marché offre de mieux cette semaine, sur une crème d'amande et une pâte bien cuite.

Le four à pain fait aussi le déjeuner : quiches, fougasses et la formule de midi.

La réponse de la boulangerie à l'apéritif, pâte à l'huile d'olive, olives noires entières, romarin de la cour.

Un vrai déjeuner sorti du four à pain, pâte pur beurre, garniture généreuse, change chaque jour.

Gâteaux d'anniversaire, pièces montées et buffets se préparent sur commande : 48 heures pour un gâteau, une semaine pour les grands jours.